首次主題下午茶品薦，共話“成都人為什么喜歡吃魚”！
11月16日下午，由紅星新聞網(wǎng)組織的“成都全搜索美食榜-酒店美食榜”主題下午茶品薦活動在環(huán)球洲際大飯店舉行，此次下午茶品薦活動以“成都人為什么喜歡吃魚”為主題，來自各行業(yè)的10位品薦團成員參加了此次品薦活動并圍繞主題充分開展交流。
成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店下午茶設(shè)在酒店一樓的逸汀大堂吧，推出了川式“巴風蜀韻”和西式“郁金香”兩款風味下午茶。相比精致端莊的傳統(tǒng)下午茶，此次的川式“巴風蜀韻”下午茶又多了份地域特色。川式下午茶包含油鹵鮮鮑魚、糖醋小排骨、紅油糖果子、香炸酥肉、手撕辣牛肉、醬鴨舌……九種風味，一同體驗。西式“郁金香” 下午茶是冬季限定下午茶，包含青蘋果慕斯、香緹奶油草莓泡芙等6款甜點，火炙金槍魚、檸檬啫喱等4款咸點，以及特調(diào)飲品。
品薦團成員們對兩款下午茶品嘗、打卡拍照后，從環(huán)境、服務(wù)、口感、創(chuàng)意等幾個方面做了點評。首先對用餐環(huán)境給出了好評，在室內(nèi)體驗到了綠色生態(tài)的愜意氛圍。品薦團成員表示，川式下午茶將川菜和下午茶的文化有機融合，給人一種獨特的視覺和味覺上的體驗，其中，油鹵鮮鮑魚很有特色，值得一試。西式下午茶在甜品、咸點的擺盤設(shè)計上，具有藝術(shù)感和美感。酸甜的青蘋果慕斯與“郁金香”主題密切貼合，清爽不甜膩。
隨后，品薦團展開了以“成都人為什么喜歡吃魚”的主題思享會。品薦團認為，成都人喜歡吃魚的原因是成都的地理環(huán)境、在地文化和飲食習慣的共同影響。一般來說，成都人喜歡吃淡水魚類，比如新津的黃辣丁、五鳳溪古鎮(zhèn)的沱江仔鰱、西來古鎮(zhèn)的六合魚、彭州龍門山鎮(zhèn)小魚洞冷水魚等，做法上喜歡紅燒、清蒸、酸菜等。談及“魚”元素融合下午茶，品薦團認為可以從創(chuàng)新食材搭配、創(chuàng)新烹飪方式、創(chuàng)新口味組合等多個方面做融合，創(chuàng)造出更多川式味型、口味獨特且更多層次的味覺享受。
美食因交流而多彩，因互鑒而豐富。此次品薦活動順利開展，收到了品薦團成員眾多積極的反饋。通過對川式下午茶的品薦與主題分享，暢想“魚”在川菜中的元素，與當前家常口味的創(chuàng)新融合，讓魚在川菜美食文化中，讓更多的人更多人了解與認同“魚”文化，不斷向外推介，擦亮成都“世界美食之都”金字招牌。
紅星新聞網(wǎng)“成都全搜索美食榜——酒店美食榜”，在高星級酒店針對游客和中產(chǎn)消費者高度關(guān)注的住宿餐飲質(zhì)量及環(huán)境，先期設(shè)置“五星早餐”和“五星下午茶”兩項分類榜單。結(jié)合“看環(huán)境、聞味道、嘗口感”三個原則，圍繞“味道適口、特色創(chuàng)意、用餐環(huán)境、服務(wù)細膩度、性價比”五個方面進行權(quán)重打分。通過網(wǎng)絡(luò)推薦、美食品薦團到店品薦、住店客人品評等方式進行。品薦團則邀請美食行業(yè)知名人士、行業(yè)大咖等，組成酒店餐飲行業(yè)百人專業(yè)“美食品薦團”，從專業(yè)角度把控，到店體驗，點評。榜單將以“探店·周榜”“薦品·月榜”“總結(jié)·年榜”等三種榜單形式在全網(wǎng)發(fā)布。
編輯：汪珍有 責編：楊錦超